HEBBO: Restaurant & Fine-Dining in den Dolomiten
Urban, mediterranean and alpine, the perfect blend
Wie ein Baum, mit starken Wurzeln, aber dennoch bereit aufzublühen und zu wachsen, haben wir uns auf die Suche gemacht – nach einem neuen Genusserlebnis, das unsere Liebe zu den guten, heimischen Zutaten und dem aufgeschlossenen, urbanen Charakter vereint.
Im HEBBO Wine & Deli trifft das Beste aus zwei Welten aufeinander: die Berge und das Meer, alpine Produkte und mediterrane Aromen.
Eine Küche des Dialogs und der Identität – ehrlich, mutig, voller Leidenschaft und Liebe für das Handwerk.
Mit einer frischen, leichten Küche, hausgemachten Produkten und einer Zutatenliste, die die Handschrift der Dolomiten trägt. Kurzum: Ein Fest für die Sinne, bei dem der Geschmack die Hauptrolle spielt.
„Kochen ist nicht nur Kreativität, sondern auch Wahrheit. Es ist Erinnerung, Opferbereitschaft und Liebe – für diejenigen, die dir den Glauben beigebracht haben, für diejenigen, die zu Hause auf dich warten, und für diejenigen, die an deinem Tisch sitzen.“
Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung als “Newcomer des Jahres” im Falstaff Restaurant- und Buschenschankguide Südtirol 2024 mit 92 von 100 Punkten.
Geöffnet ab 01.05.2026
wir sind für dich da…
von 12:00 bis 15:00 Uhr
von 19:00 bis 21:00 Uhr
Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage
FAQ’s
Das HEBBO Wine & Deli ist das Fine-Dining-Restaurant direkt am Toblacher See. Alpine Produkte treffen auf mediterrane Aromen – ehrlich, mutig und unverwechselbar. Ein kulinarisches Erlebnis, das weit über die Region hinausdenkt und dabei tief in ihr verwurzelt bleibt.
Das HEBBO bietet À-la-carte-Gerichte, Degustationsmenüs sowie Mittagsspecials. Ergänzt wird das Angebot durch eine sorgfältig kuratierte Wein- und Champagnerauswahl. Vegetarische Gerichte stehen ebenfalls auf der Karte, vegane Gerichte werden derzeit nicht angeboten.
Ja – Falstaff zeichnete das HEBBO als „Newcomer des Jahres 2024“ mit 92 von 100 Punkten aus. 2026 folgte der „Best of Award of Excellence“ von Wine Spectator. Zudem ist das HEBBO im Michelin Guide gelistet.
Online über „Book a table“ auf hebbo.it, per Telefon unter +39 0474 869 025 oder per E-Mail an info@hebbo.it. Eine Reservierung wird empfohlen – besonders für das Abendessen.
Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 19:00 bis 21:00 Uhr, Ruhetage Dienstag und Mittwoch. Saisonale Schließzeiten werden laufend auf hebbo.it kommuniziert.
HEBBO ist eine Hommage an Herbert „Hebbo“ Panzenberger, den Vater von Andreas Panzenberger. Das Amsel-Motiv, das sich durch die gesamte Gestaltung des Restaurants zieht, hat dabei eine besondere persönliche Geschichte – und ist kein Zufall.
Das HEBBO wird von Andreas Panzenberger und seiner Familie geführt – Weinakademiker, Diplom-Sommelier und Gastgeber aus Leidenschaft. Er ist zugleich Inhaber des Camping Toblacher See und der Skyview Chalets, die sich auf demselben Gelände befinden.
Ja, das HEBBO steht allen Gästen offen – unabhängig davon, ob diese im Camping oder in den Skyview Chalets übernachten. Eine Reservierung wird empfohlen.
Ja, Gutscheine sind erhältlich. Alle Informationen dazu gibt es auf unserer Gutschein-Seite, wo Gutscheine auch direkt bestellt werden können.
Ja – das HEBBO eignet sich als Eventlocation für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen, Firmenfeiern und andere Anlässe. Auf Wunsch organisieren wir auch spezielle Dekoration, Blumenschmuck und individuelle Menükonzepte.
Bei einem Menü bis zu 30 Personen, bei einem Stehaperitif bis zu 60 Personen. Präsentationstechnik (TV, PC) ist auf Anfrage verfügbar.
Vom entspannten Get-together mit Fingerfood über ein Flying-Menü bis hin zum klassischen Sit-down-Dinner.
Für ein Degustationsmenü empfiehlt es sich, rund 2 bis 2,5 Stunden einzuplanen.
Nein, einen Dresscode gibt es nicht – im Vordergrund steht, sich wohlzufühlen.
Geöffnet ab 01.05.2026
wir sind für dich da…
von 12:00 bis 15:00 Uhr
von 19:00 bis 21:00 Uhr
Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage
