HEBBO – Wine & Deli a Dobbiaco in Val Pusteria
Love at first sip ‘n’ taste
Un pizzico di atmosfera da grande città e Big City Vibes. Fascino urbano unito a radici alpine. Un po’ trendy, un po’ diverso. Con una spiccata passione per la bontà e la regionalità e una brezza di leggerezza mediterranea Il viaggio gourmet di HEBBO – il nuovo Wine & Deli con ristorante a Dobbiaco, in Val Pusteria – parte dalle profondità del Lago di Dobbiaco, attraversa le vette delle Dolomiti e arriva fino all’aria salmastra del Mediterraneo.
Rooted at home. Open to the world.
Lunch & Dinner. Esperienze à la carte, menu degustazione, Lunch Specials e vino & bollicine.
Uno spettacolo naturale rinfrescante all’esterno, un’esperienza spumeggiante e sostenibile all’interno.
Always bold, never basic.
Be a part of it.
Nella mitologia celtica, il merlo è noto come compagno spirituale, mediatore tra i mondi e simbolo di potere. Questo uccello e l’HEBBO sono un omaggio, un ricordo di mio padre Herbert “Hebbo” Panzenberger. Cosa c’entra il merlo, ti starai chiedendo?
Si tratta di una storia molto speciale.
Le idee si trasformano in sogni, i sogni diventano realtà. La nostra missione è quella di ispirarti, di mostrarti nuove prospettive,
di spingerci oltre il bordo del piatto e del bicchiere insieme a te. Celebrare il buon cibo e pregiati vini.
In altre parole:
Good Food + Fine Wine = Good Mood.
Al HEBBO di Dobbiaco, prodotti alpini e aromi mediterranei si fondono in un nuovo linguaggio culinario. Una cucina in cui montagna e mare si incontrano – sincera, audace e inconfondibile. Ogni piatto è una tela, ogni portata un incontro.
Un’esperienza nuova – tra arte, gusto e radici.
Save Water, drink Wine. L’esperto di vino e sommelier Andreas Panzenberger, insieme al suo team, ha degustato per te un’ampia selezione di etichette di piccoli produttori vinicoli e di “star” del vino e ora può fregiarsi del titolo di “sussurratore del vino”. Provare per credere…
Deli or in other words: delicious. Nei negozi dei campeggi solitamente si trovano prodotti standard. Il nostro shop è decisamente diverso: che si tratti di prodotti per l’uso quotidiano, di prelibatezze culinarie o di bevande, offriamo esclusivamente prodotti regionali, di alta qualità e, per la maggior parte, creati in modo sostenibile.
Wine and Friends are a great blend. Sei alla ricerca di una location particolare per il tuo evento? Una festa di compleanno, un ricevimento di nozze o un party aziendale: da noi sei in ottime mani. Un’altra chicca? Sorprese di ogni tipo: degustazioni di vino per tutti o in esclusiva per te e i tuoi amici. Take a seat @ the Sommeliers Table.
FAQ’s
HEBBO Wine & Deli è il ristorante fine dining direttamente al Lago di Dobbiaco. Prodotti alpini incontrano sapori mediterranei: autentici, audaci e inconfondibili. Un’esperienza gastronomica che guarda oltre i confini della regione, pur rimanendo profondamente radicata nel territorio.
HEBBO propone piatti à la carte, menu degustazione e specialità per il pranzo. L’offerta è completata da una selezione curata di vini e champagne. Sono disponibili anche piatti vegetariani; al momento non vengono proposti piatti vegani.
Sì. Falstaff ha premiato HEBBO come “Newcomer dell’anno 2024” con 92 punti su 100. Nel 2026 è seguito il “Best of Award of Excellence” di Wine Spectator. HEBBO è inoltre presente nella Guida Michelin.
Online tramite “Book a table” su hebbo.it, telefonicamente al +39 0474 869 025 o via e-mail a info@hebbo.it. La prenotazione è consigliata, soprattutto per la cena.
Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 21:00; giorni di riposo martedì e mercoledì. Le chiusure stagionali vengono comunicate regolarmente su hebbo.it.
Aperto dal 18/12/2026
siamo aperti –
dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 21:00
Martedì e mercoledì sono i giorni di chiusura.
info@hebbo.it+39 0474 869 025Fam. Panzenberger . Lago di Dobbiaco 3
I-39034 Dobbiaco . Alto Adige
